Originalmente publicado en Millefoglie: De los diversos tipos de ensaladas con base, es decir con un ingrediente principal “sólido” –como cereales, pastas, etc.- probablemente sea esta ensalada de lentejas la que menos difusión tiene entre nuestras cocinas. Y es una lástima porque además de permitirnos disfrutar de esta estupenda legumbre –y de todos sus beneficios–…
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Soy mamá de Juana, vivo en entre Punta del Este, vengo de... y viajo a Buenos Aires. A veces escribo, entreno bastante, cuido y armo nuestro jardín y huerta, y cocino mucho. No estudié cocina ni soy chef, soy una mamá que cocina y que le gusta compartir lo que hace.
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