PDFCocktail Repertorio Di Ricette Italiano
Cocktail repertorio di ricette
Sommario
Cocktail I.B.A. (International Bartenders Association) del 1961
Cocktails a base di Brandy
Cocktails a base di Gin
Cocktails a base di Whiskey
Cocktails alla Frutta
Cocktails Aperitivi
Cocktails Digestivi
Cocktails Dissetanti
SE VUOI BERE, FALLO COM MODERAZIONE
CHI GUIDA NON BEVE
Cocktail I.B.A. (International Bartenders Association)
Alexander
1/3 brandy
1/3 crema cacao scura
1/3 crema di latte
Agitare nello shaker con cubetti di ghiaccio e servire in doppia coppetta da cocktail. Spolverare con noce moscata (facoltativo).
Americano
5/10 Bitter Campari
5/10 vermut rosso
Miscelare direttamente sul ghiaccio nel bicchiere old fashioned. Completare con soda water e decorare con mezza rondella di arancia o sprizzo di limone.
Bacardi
6/10 Ron Bacardi bianco
3/10 succo di limone o lime
1/10 sciroppo di granatina
Agitare nello shaker e servire in coppetta da cocktail.
Banana Daiquiri
6/10 rum bianco
3/10 crema di banana
1/10 succo di limone o lime, mezza banana fresca.
Frullare nel blender con ghiaccio a scaglie e versare senza filtrare in un calice. Decorare con mezza banana e cannucce corte.
Bellini
Versare in un bicchiere flûte
3/10 succo di pesca (nettare)
7/10 spumante freddo
Black Russian
7/10 vodka
3/10 liquore al caffè (Kahlua).
Miscelare direttamente sul ghiaccio in un bicchiere old fashioned
Bloody Mary
3/10 vodka
6/10 succo di pomodoro 1/10 succo di limone
gocce di Worcester, Tabasco, sale, pepe e sale di sedano. Preparare direttamente sul ghiaccio, o shaker o miscelare in un highball
Brandy Egg Nogg
4/10 brandy
5/10 latte
1/10 sciroppo di zucchero
un tuorlo d’uovo.
Agitare nello shaker e servire nel tumbler. Spolverare con noce moscata.
Bronx
4/10 gin
2/10 vermut rosso
2/10 vermut dry
2/10 succo d’arancia
Agitare nello shaker e servire in coppetta da cocktail.
Buck’s Fizz (Mimosa)
versare in un bicchiere flûte
4/10 succo d’arancia
6/10 Champagne
Bull Shot
3/10 vodka
6/10 brodo di carne
1/10 succo di limone
Condire con Worcester sauce, Tabasco, sale, pepe e sale di sedano. Preparare nello shaker, servire in un highball con ghiaccio. (Nelle stagioni fredde può essere servito caldo).
Champagne Cocktail
versare in un flûte o coppa da champagne
2 gocce di Angostura Bitter su un quarto di zolletta di zucchero posta sul fondo del bicchiere
9/10 Champagne ghiacciato
1/10 brandy
Decorare con mezza fetta di arancia e ciliegina.
John Collins
3/10 gin
2/10 succo di limone
1/10 sciroppo di zucchero
4/10 soda water.
Miscelare direttamente sul ghiaccio in un highball e colmare con soda water. Decorare con rondella di limone e ciliegina.
Daiquiri
6/10 rum bianco
3/10 succo di limone o lime
1/10 sciroppo di zucchero
Agitare nello shaker e servire in coppetta da cocktail.
Florida Cocktail
(analcolico)
4/10 succo di pompelmo
2/10 succo d’arancia
2/10 succo di limone
2/10 sciroppo di zucchero
soda water.
Agitare nello shaker e versare in un highball con ghiaccio, colmare con la soda. Decorare con foglie di menta e servire con cannucce.
French Connection
5/10 cognac
5/10 amaretto
Miscelare direttamente sul ghiaccio in un old fashioned.
Frozen Daiquiri
6/10 rum bianco
3/10 succo di lime
1/10 sciroppo di zucchero
Frullare nel blender con ghiaccio in scaglie. Versare senza filtrare in un calice grande e decorare con cannucce corte.
Garibaldi
3/10 Bitter Campari
7/10 succo d’arancia
Miscelare direttamente sul ghiaccio in un highball o old fashioned. Decorare con mezza fetta d’arancia.
Gibson
9/10 gin
1/10 dry vermut
Miscelare nel mixing glass, servire in coppetta cocktail o on the rock. Aggiungere cipollina dolce.
Gin Fizz
3/10 gin
2/10 succo di limone
1/10 sciroppo di zucchero
4/10 soda water
Agitare nello shaker, esclusa la soda, e servire in un tumbler (senza ghiaccio). Completare con la soda water. Guarnire con mezza fetta di limone e ciliegina.
Gin and French
6/10 gin
4/10 vermouth dry
Miscelare nel mixing glass e servire nella coppetta da cocktail. Aggiungere scorzetta di limone.
Gin and It
7/10 gin
3/10 vermut rosso italiano
Miscelare nel mixing glass. Servire nella coppetta da cocktail e decorare con ciliegina.
Golden Cadillac
1/3 Galliano
1/3 crema cacao bianca
1/3 crema di latte
Agitare nello shaker e servire in doppia coppetta da cocktail.
Golden Dream
1/4 Galliano
1/4 Cointreau
1/4 succo d’arancia
1/4 crema di latte
Agitare nello shaker e servire in doppia coppetta da cocktail.
Godfather
7/10 scotch whisky
3/10 amaretto
Miscelare direttamente sul ghiaccio in un old fashioned.
Godmather
7/10 vodka
3/10 amaretto
Miscelare direttamente sul ghiaccio in un old fashioned.
Grasshopper
1/3 crema di menta verde
1/3 crema cacao bianca
1/3 crema di latte
Agitare nello shaker e servire in doppia coppetta da cocktail.
Harvey Wallbanger
3/10 vodka
6/10 succo d’arancia
1/10 Galliano
Miscelare direttamente sul ghiaccio in un tumbler, versare il Galliano in superficie e decorare con fetta d’arancia e ciliegina. Servire con cannucce.
Horse’s Nec
2/10 brandy
8/10 Ginger Ale
1 goccia di Angostura Bitter (facoltativo).
Sistemare in un tumbler la buccia di un intero limone tagliata a spirale aggiungere il ghiaccio il brandy, l’Angostura. Colmare con Ginger Ale.
Irish Coffee
3/10 whiskey irlandese
2/10 crema di latte
5/10 caffè caldo
1 cucchiaio di zucchero Demerara.
Mescolare lo zucchero, il whiskey e il caffè caldo in un bicchiere da Irish Coffee. Versare in superficie la crema di latte facendola scivolare sul dorso di un cucchiaino. Non mescolare.
Kir
9/10 vino bianco secco
1/10 Crème de Cassis
Versare in un calice prima la crema di ribes nero, colmando poi con il vino bianco.
Kir Royale
9/10 Champagne freddo
1/10 Crème de Cassis
Versare e preparare in un flûte.
Manhattan
7/10 rye whiskey
3/10 vermut rosso
1 goccia di Angostura Bitter
Miscelare nel mixing glass. Servire nella coppetta da cocktail e decorare con ciliegina.
Manhattan Dry
7/10 rye whiskey
3/10 vermut dry
1 goccia di Angostura
Miscelare nel mixing glass. Servire nella coppetta da cocktail e decorare con buccia di limone.
Perfect Manhattan
6/10 rye whiskey
2/10 vermut rosso italiano
2/10 vermut dry
Miscelare nel mixing glass. Servire nella coppetta da cocktail e decorare con ciliegina.
Margarita
5/10 tequila
3/10 triple sec
2/10 succo di limone o lime.
Agitare nello shaker. Servire in coppetta da cocktail orlata di sale.
Dry Martini
8/10 gin
2/10 vermut dry.
Miscelare nel mixing glass e servire nella coppetta da cocktail o on the rock. Aggiungere scorzetta di limone o oliva.
Vodka Martini
8/10 vodka
2/10 vermut dry
Miscelare nel mixing glass e servire nella coppetta da cocktail o on the rock. Aggiungere scorza di limone o oliva.
Sweet Martini
8/10 gin
2/10 vermut rosso
Miscelare nel mixing glass e servire nella coppetta da cocktail o on the rock. Decorare con una ciliegina, o buccia di limone o oliva.
Perfect Martini
8/10 gin
1/10 vermut dry
1/10 vermut rosso.
Miscelare nel mixing glass e servire nella coppetta da cocktail. Decorare con buccia di limone o ciliegina.
Negroni
1/3 gin
1/3 vermut rosso italiano
1/3 Bitter Campari.
Miscelare sul ghiaccio in un old fashioned. Decorare con mezza rondella d’arancio. (In alcuni paesi si serve con soda water facoltativa).
Old Fashioned
Posare sul fondo di un bicchiere old fashioned un quarto di zolletta di zucchero bagnata con Angostura Bitter. Far sciogliere con uno spruzzo di soda water.
Colmare il bicchiere con ghiaccio e versare
5 cl bourbon, rye o scotch whisky.
Decorare con mezza rondella d’arancia, sprizzo di scorza limone e una ciliegina.
Paradise
5/10 gin
3/10 apricot brandy
2/10 succo d’arancia.
Agitare nello shaker e servire nella coppetta da cocktail.
Parsons Special
(analcolico)
6/10 succo d’arancia
2/10 granatina
2/10 soda water
1/2 tuorlo d’uovo.
Agitare nello shaker (esclusa la soda) e servire in un tumbler colmando con la soda water. Decorare con fetta d’arancia e ciliegina.
Piña Colada
3/10 rum bianco
2/10 latte di cocco
5/10 succo d’ananas.
Frullare nel blender e versare senza filtrare in un calice. Decorare con ananas, ciliegine e cannuccia corta.
Planter’s Punch
6/10 rum scuro (o una miscela di rum chiaro e scuro)
3/10 succo di limone
1/10 granatina
soda water.
Miscelare con lo shaker o preparare sul ghiaccio in un highball e colmare con soda water. Decorare con una rondella di limone e arancia.
Porto Flip
2/10 brandy
6/10 Porto rosso
2/10 rosso d’uovo.
Preparare nello shaker e servire in un calice. Grattugiare della noce moscata in superficie.
Pussy Foot
(analcolico)
1/3 succo di limone
1/3 succo d’arancia
1/3 succo di lime
gocce di granatina
1 tuorlo d’uovo.
Agitare nello shaker e versare in un tumbler colmo di ghiaccio o in un calice. Decorare con rondelle di limone, arancia e ciliegina.
Rob Roy
6/10 scotch whisky
4/10 vermut rosso
1 goccia Angostura Bitter.
Miscelare nel mixing glass e servire in coppetta da cocktail. Decorare con ciliegina.
Rose
6/10 vermut dry
2/10 kirsch
2/10 cherry brandy.
Preparare nel mixing glass, servire in coppetta cocktail.Decorare con ciliegina.
Rusty Nail
6/10 scotch whisky
4/10 Drumbuie.
Miscelare sul ghiaccio in un bicchiere old fashioned. Decorare con sprizzo di limone.
Screwdriver
3/10 vodka 7/10 succo d’arancia.
Miscelare sul ghiaccio in un tumbler e decorare con rondella d’arancia.
Shirley Temple
(analcolico)
9/10 Ginger Ale
1/10 granatina.
Miscelare sul ghiaccio in un tumbler. Decorare con ciliegie.
Sidecar
6/10 cognac
3/10 Cointreau
1/10 succo di limone.
Agitare nello shaker e servire in coppetta da cocktail.
Singapore Sling
3/10 gin
2/10 succo di limone
1/10 cherry brandy
4/10 soda water.
Agitare nello shaker, servire in un tumbler e colmare con la soda water. Decorare con rondella di limone e ciliegina.
Stinger
7/10 brandy
3/10 crema di menta bianca.
Agitare nello shaker e servire in coppetta cocktail, oppure miscelare sul ghiaccio in un old fashioned.
Tequila Sunrise
3/10 tequila
6/10 succo d’arancia
1/10 granatina.
Miscelare sul ghiaccio in un tumbler, terminare con uno spruzzo di granatina (per dare l’effetto cromatico). Decorare con rondella d’arancia e ciliegina. Servire con cannucce e cocktail stir.
Whiskey Sour
4/10 bourbon whiskey
4/10 succo di limone
2/10 zucchero o di sciroppo di zucchero
1 goccia di albume. (Facoltativo)
Agitare nello shaker e servire in un piccolo calice.
White Lady
5/10 gin
3/10 Cointreau
2/10 succo di limone.
Agitare nello shaker e servire in coppetta da cocktail.
White Russian
5/10 vodka
3/10 liquore al caffè
2/10 crema di latte.
Miscelare sul ghiaccio in un old fashioned. Versare la crema di latte in superficie facendola scivolare sul dorso di un cucchiaino.
COCKTAILS A BASE DI BRANDY
Alba
2/3 di brandy Vecchia Romagna, 1/3 di succo d’arancia, un cucchiaino di framboise
Si prepara nello shaker con ghiaccio cristallino e si serve nei bicchieri da cocktail ben ghiacciati guarnendo con una piccola buccia d’arancia
Arc de Triomphe (Long-drink)
Metà di succo d’ananas, ¼ di brandy Stock 84, ¼ di orange
Si prepara nel mixing glass con alcuni cubetti di ghiaccio cristallino versando brandy e orange. Mescolare con cura e quindi servire nei tumblers completando con succo di ananas e decorando con una ciliegina al maraschino
Brandy al Milk Punch (Long-drink)
Per 2 persone
2 cucchiaini di zucchero, 2 bicchierini di brandy, 4 bicchierini di latte freddo, 6 cubetti di ghiaccio, un po’ di noce moscata
Mettere lo zucchero e il brandy nel mixer e mescolare con il cucchiaino lungo. Unire il latte freddo e il ghiaccio, mescolare ancora e versare in un bicchiere da long-drink. Aromatizzare con noce moscata.
E’ una bevanda nutriente e allo stesso tempo dissetante
Brandy Crusta
Per 2 persone
6 cubetti di ghiaccio, 2 bicchierini di brandy, 2 cucchiai di sciroppo di zucchero, 2 spruzzi misti di succo di limone, angostura e maraschino, 2 spicchi d’arancia, un cucchiaino di zucchero, buccia d’arancia a spirale
Mettere il ghiaccio, lo sciroppo di zucchero, il brandy, il limone, l’angostura e il maraschino nello shaker e agitare bene. Sfregare il bordo del bicchiere con uno spicchio di arancia e intingerlo subito nello zucchero perché si attacchi. Versare il cocktail nel bicchiere così preparato e decorare con la buccia d’arancia tagliata a spirale
Brandy Fix (Long-drink)
Per 2 persone
6 cubetti di ghiaccio, il succo di un limone, mezzo bicchierino di cherry brandy, un bicchierino di brandy, 2 fette di limone
Frantumare il ghiaccio, metterlo in un bicchiere da long-drink. Versarvi sopra il succo di limone, lo cherry brandy e il brandy. Mescolare e decorare con una fettina di limone. Servire con cannuccia
Brandy Flip
Per 2 persone
6 cubetti di ghiaccio, 2 rossi d’uovo, 4 cucchiaini di zucchero, 2 bicchieri (da cocktail) di brandy, noce moscata
Mettere il ghiaccio nello shaker insieme con i tuorli d’uovo, lo zucchero, il brandy e scuotere con decisione. Versare nel bicchiere da flip e spolverizzare con noce moscata grattugiata al momento
Friul Sera
3 bicchierini di brandy, uno di apricot brandy, succo di pompelmo
Preparare nello shaker con 3 cubetti di ghiaccio. Servire decorando ciascun bicchiere con una ciliegia marasca
Gemelli
2/4 di brandy Riserva Ramazzotti, ¼ di liquore San Cristoforo, ¼ di succo di limone
Si prepara nello shaker con ghiaccio cristallino e si serve nei bicchieri da cocktail ben ghiacciati con oliva verde di Spagna
Gentleman
1/3 di brandy Gambarotta, 1/3 di Peppermint Bianco, 1/3 di succo d’arancia
Si prepara nello shaker con ghiaccio cristallino e si serve nei bicchieri da cocktail ben ghiacciati guarnendo con una ciliegina rossa al maraschino
Julia
2 bicchierini di brandy, 2 bicchierini di cherry brandy, un bicchierino di granatina, succo di mezza arancia, 3 cubetti di ghiaccio
Agitare fortemente nello shaker.
Liuba
½ di brandy Florio, ¼ di vermouth rosso Cora, ¼ di succo d’arancia
Si prepara nello shaker con ghiaccio cristallino e si serve nei bicchieri da cocktail ben ghiacciati guarnendo con una ciliegina rossa al maraschino
Mezzanotte
3 bicchierini di brandy, un bicchierino di whisky, 2 bicchierini di cherry brandy, 2 gocce d’angostura
Preparare nello shaker con 3 cubetti di ghiaccio e servire nei bicchieri da cocktail
Pampados
¾ di brandy Fundador, ¼ di Grand Marnier, gocce di Bitter Campari, gocce di succo di limone
Si prepara nello shaker con ghiaccio cristallino e si serve nei bicchieri da cocktail ben ghiacciati con sprizzo di buccia d’arancia
Prestigio
1/3 di Rosso Antico, 1/3 di brandy Royal Stock, 1/3 di succo d’arancia, gocce di succo di limone
Si prepara nello shaker con ghiaccio cristallino e si serve nei bicchieri da cocktail ben ghiacciati guarnendo con un angolo di fettina d’arancia
Vecio Fogolar
3 bicchierini di brandy, un bicchierino di grappa stravecchia, 6 gocce di crema di menta, una buccia di limone, 2 gocce di angostura
Preparare nello shaker con cubetti di ghiaccio e servire nei bicchieri da cocktail
Vincente
½ di brandy Osborne, ¼ di vermouth bianco, ¼ di succo d’ananas, gocce di Bitter Campari
Si prepara nello shaker con ghiaccio cristallino e si serve nei bicchieri da cocktail ben ghiacciati guarnendo con un dadino d’ananas
COCKTAILS A BASE DI GIN
Abate
1/3 di succo d’arancia, 2/3 di gin, uno spruzzo di vermouth rosso, 2 gocce di angostura
Agitare nello shaker, con cubetti di giaccio. Servire nel calice con una ciliegina sotto maraschino e un pezzetto di lattuga fresca
Abbey Crusta
¼ di vermouth, ¾ di gin, un cucchiaio di succo d’arancia
Versare nel calice, il cui bordo sarà stato precedentemente bagnato di succo d’arancia e passato nello zucchero. Infine decorare con una spirale di scorza d’arancia
Admiral
1/5 di succo di limone, 1/5 di cherry brandy, 3/5 di gin
Agitare nello shaker, con poco ghiaccio. Servire nel calice basso, con una ciliegina sciroppata
Alaska
1/4 di Chartreuse, 3/4 di gin, 2 gocce di bitter all’arancia
Agitare, con cubetti di ghiaccio, nel mixer. Servire nel tumbler stretto, con una fettina d’arancia e una scorza di pompelmo
Albemarie Fizz
1/5 di succo di limone, 4/5 di gin, mezzo cucchiaio di zucchero
Agitare, con molto ghiaccio, nel mixer. Versare, riempiendo per 2/3, nel gotto alto o nel tumbler ampio in cui già si trovi del ghiaccio tritato. Aggiungere soda e gazzosa e mescolare dolcemente con l’apposito cucchiaino. Infine versare delicatamente in superficie un cucchiaino di sciroppo di more
Alexander
1/3 di panna liquida, 1/3 di crème di cacao, 1/3 di gin
Agitare con poco ghiaccio nel mixer. Servire nel tumbler stretto
Alexander III
1/3 di panna liquida, 1/3 di crème di menta bianca, 1/3 di gin
Scuotere, con cubetti di ghiaccio, nello shaker. Servire nel tumbler stretto
Ambassador
1/4 di vermouth bianco, 1/4 di crème di banana, 1/2 di gin, un cucchiaio di succo di limone
Agitare nello shaker, con molto ghiaccio. Servire nel calice ampio, con cubetti di ananas e una ciliegia sciroppata
Amsterdam Cobbler
1/4 di succo d’ananas, 4/5 di gin, un cucchiaio di curaçao
Agitare forte nello shaker, con poco ghiaccio. Servire nei calici ampi, già pieni per metà di ghiaccio tritato, decorando con cubetti d’ananas e di frutta di stagione
Ananas Cobbler
1/4 di succo d’ananas, 1/4 di vermouth bianco, 1/2 di gin
Agitare forte nello shaker, con poco ghiaccio. Servire nei calici ampi, già pieni per metà di ghiaccio tritato, decorando con cubetti di ananas
Anniversary
1/6 di succo di pesca, 1/6 di vermouth dry, 1/3 di cognac, 1/3 di gin, una goccia di vermouth rosso
Agitare nel mixer, con ghiaccio. Servire nel tumbler ampio
Argentina
1/3 di vermouth dry, 1/6 di Cointreau, 1/6 di Bénédictine, 1/3 di gin, uno spruzzo di angostura
Agitare, con poco ghiaccio, nello shaker. Servire nel tumbler stretto, con un cubetto di ghiaccio, una scorza d’arancia, una di limone e una di pompelmo
Army and Navy
1/3 di succo di limone, 2/3 di gin, un cucchiaio di sciroppo di lampone
Agitare, con molto ghiaccio, nel mixer. Servire nel calice ampio, con 2 o 3 fettine di limone
Around the World
1/3 di succo d’ananas, 2/3 di gin, un cucchiaio di crème di menta verde
Agitare a lungo nello shaker, con molto ghiaccio. Servire nel flûte con cubetti e trancio d’ananas. Guarnire con una ciliegia sciroppata
Art Director
1/6 di vermouth dry, 1/6 di rum, 2/3 di gin, un cucchiaio di Grand Marnier, uno spruzzo di bitter all’arancia
Agitare nel mixer con poco ghiaccio. Servire nel calice basso, con un’oliva e una fettina d’arancia
Atlantic
1/3 di vermouth rosso, 1/3 di calvados, 1/3 di gin, 2 spruzzi di succo di limone, uno spruzzo di Pernod
Scuotere nello shaker, con ghiaccio. Servire nel tumbler stretto o nel calice basso
Aviation
1/6 di succo d’arancia, 1/6 di maraschino, 2/3 di gin
Scuotere energicamente nello shaker, con cubetti di ghiaccio. Servire in calice, con una ciliegina sotto maraschino e una lunga scorza d’arancia, oppure nel tumbler ampio, con un mandarino a fettine
Ballet Girl
1/4 di bitter amaro, 1/4 di Dubonnet, 1/2 di gin
Agitare delicatamente nel mixer, con pochi cubetti di ghiaccio. Servire nel calice basso con minuscole scorze di limone e di arancia
Beauty Queen
Un bianco d’uovo montato a neve, 1/3 di succo di lampone, 2/3 di gin
Scuotere, con ghiaccio, nello shaker. Servire nel tumbler stretto, con una fettina di carota
Bermuda
3/4 di London gin, 1/4 di succo di limone, 5 gocce di peach brandy, 2 gocce di granatina
Si prepara nel mixer con ghiaccio in cubetti
Bermuda Highball
1/5 di vermouth, 2/5 di cognac, 2/5 di gin
Preparare direttamente nel tumbler ampio, sul cui fondo si trovino già dei cubetti di ghiaccio. Aggiungere molta soda e mescolare dolcemente. Servire con una fettina d’arancia e una scorza di limone
Bijou
1/6 di vermouth bianco, 1/6 di vermouth dry, 1/6 di Chartreuse Gialla, ½ di gin, 2 spruzzi di bitter all’arancia
Agitare lentamente, con cubetti di ghiaccio, nel mixer. Servire nel calice basso, con un’oliva, o nel calice ampio con uno spruzzo di soda e fettine d’arancia e di limone
Bird of Paradise Fizz
Un bianco d’uovo, 1/4 di succo di limone, 3/4 di gin, mezzo cucchiaio di zucchero
Agitare vigorosamente, con ghiaccio, nello shaker. Riempire per ¾ il tumbler stretto sul cui fondo ci siano già cubetti di ghiaccio, aggiungere soda e mescolare dolcemente con l’apposito cucchiaino. Decorare infine con scorze di limone e di arancia
Black Hawk
2/5 di whisky, 3/5 di gin
Agitare, con cubetti di ghiaccio, nello shaker. Servire nel tumbler stretto, con un cubetto di ghiaccio
Blackmail
Un rosso d’uovo, 1/2 di porto, 1/2 di gin, uno spruzzo di anisette
Agitare vigorosamente e a lungo, con cubetti di ghiaccio, nello shaker. Servire nel tumbler stretto, senza decorare
Blackthorn
1/3 di vermouth, 2/3 di sloegin, 2 spruzzi di angostura
Mescolare delicatamente, ma a lungo, nel mixer, con cubetti di ghiaccio. Servire nel calice basso, con un pezzetto di prugna fresca
Blue Bird
1/4 di curaçao blu, 3/4 di gin, 2 spruzzi di angostura
Agitare, con ghiaccio, nello shaker. Servire con una ciliegia nel calice o nel tumbler
Boxcar
Un bianco d’uovo, 1/5 di succo di limone, 2/5 di triple sec, 2/5 di gin, una goccia di granatina
Agitare nello shaker, con ghiaccio tritato. Servire nel tumbler stretto il cui bordo, bagnato di succo di limone, sia stato precedentemente passato nello zucchero
Breakfast
Un bianco d’uovo, 1/3 di granatina, 2/3 di gin
Scuotere nello shaker, con cubetti di ghiaccio. Servire nel tumbler stretto, con scorza di limone
Bronx
1/5 di succo d’arancia, 1/5 di vermouth rosso, 1/5 di vermouth dry, 2/5 di gin
Agitare nello shaker, con cubetti di ghiaccio. Servire nel tumbler con scorza d’arancia
Bronx Golden
Un rosso d’uovo, 1/5 di succo d’arancia, 1/5 di vermouth rosso, 1/5 di vermouth dry, 2/5 di gin
Agitare vigorosamente e a lungo nello shaker, con cubetti di ghiaccio. Servire nel tumbler
Bronx Silver
Un bianco d’uovo, 1/5 di succo d’arancia, 1/5 di vermouth bianco, 1/5 di vermouth dry, 2/5 di gin
Agitare vigorosamente nello shaker, con cubetti di ghiaccio. Servire nel tumbler
Bronzing Cooler
1/4 di succo d’arancia, 1/4 di vermouth rosso, 1/2 di gin
Agitare delicatamente ma a lungo nel mixer, con molto ghiaccio in cubetti. Riempire per metà il gotto alto, aggiungere abbondante soda ben fredda e servire con una fettina d’arancia, una spirale di scorza di limone ed eventualmente cubetti di frutta di stagione
Bulldog Highball
1/4 di succo d’arancia, 3/4 di gin
Preparare direttamente nel bicchiere alto, aggiungere molta soda e mescolare dolcemente. Servire con una fettina d’arancia, mezza fetta di limone sul bordo e una ciliegina candita
Cabaret
1/8 di vermouth dry, 1/8 di Bénédictine, 3/4 di gin, 2 spruzzi di angostura
Agitare, con poco ghiaccio in cubetti, nello shaker. Servire nel calice basso con una ciliegia
Cafè de Paris
Mezzo bianco d’uovo, 1/7 di panna liquida, 1/7 di anisette, 5/7 di gin
Agitare velocemente nello shaker, con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler, decorando con una fettina di carota
Campexport
1/3 di vermouth dry, 1/3 di bitter amaro, 1/3 di gin, un cucchiaio di cordial
Agitare, con ghiaccio, nello shaker. Servire con una buccia di pompelmo, nel calice basso
Cape
1/3 di succo d’arancia, 1/3 di bitter alla’arancia, 1/3 di gin
Agitare, con cubetti di ghiaccio, nello shaker. Servire nel calice ampio, con fettine d’arancia, di mandarino e di pompelmo
Cardinale
1/5 di bitter amaro, 2/5 di vermouth dry, 2/5 di gin
Agitare nel mixer, con ghiaccio. Servire in calice, con scorze d’arancia e di limone
Carine
1/4 di Dubonnet, 1/4 di crème di mandarino, 1/2 di gin
Agitare, con poco ghiaccio, nel mixer. Servire in calice, con una fetta di mandarino e una foglia di insalata vere
Carioca
1/4 di succo di limone, 1/4 di vermouth bianco, 1/2 di gin, uno spruzzo di angostura
Agitare nel mixer, con ghiaccio. Servire in calice con una fettina di limone e una foglia di insalata rossa
Caruso
1/3 di vermouth dry, 1/3 di crème di menta verde, 1/3 di gin
Agitare nel mixer, con cubetti di ghiaccio. Servire in calice
Casanova
1/3 di rum, 1/3 di cognac, 1/3 di gin, uno spruzzo di angostura
Scuotere nello shaker, con poco ghiaccio. Servire nel tumbler stretto, con un cubetto di ghiaccio
Casino
1/6 di vermouth rosso, 1/6 di vermouth dry, 1/6 di bitter amaro, ½ di gin
Agitare a lungo nel mixer. Servire nel calice ampio, con una buccia di pompelmo, una fettina di carota, una di ravanello, un chicco d’uva bianca e uno di uva nera
Casino Royal
1/3 di apricot brandy,2/3 di gin, un cucchiaio di vermouth dry, un cucchiaio di succo di limone
Agitare a lungo nello shaker, con ghiaccio. Servire nel calice ampio con una fettina di limone, una di carota e una di ravanello, una buccia di pompelmo e un chicco d’uva nera
Cat’s Eye
1/6 di succo di limone, 1/3 di vermouth dry, 1/6 di triple sec, 1/3 di gin, un cucchiaio di kirsch
Agitare nello shaker, con molto ghiaccio. Servire nel calice basso, senza ghiaccio, con un’oliva
Charlie
1/6 di vermouth dry, 1/6 di bitter amaro, 1/6 di Cointreau, 1/2 di gin
Agitare lentamente nel mixer. Servire nel calice basso, con un cubetto di ghiaccio e un chicco d’uva bianca
Charlie Chaplin
1/4 di succo di limone, 1/4 di apricot brandy, 1/2 di gin
Agitare, con cubetti di ghiaccio, nel mixer. Servire nel tumbler stretto, con una scorza di limone e una ciliegia
Christopher
2/3 di rum, 1/3 di gin, un cucchiaio di succo d’arancia
Agitare, con poco ghiaccio, nello shaker. Servire nel flûte
Circuì Rickey
1/5 di succo di limone, 1/5 di sciroppo di lampone, 3/5 di gin
Agitare, con cubetti di gh
