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Encornets farcis aux légumes d’été et jambon de Bayonne — Les petits plats de Christopher

Voici une recette “Terre mer” qui régalera vos convives ! N’hésitez pas à demander à votre poissonnier préféré de préparer et nettoyer vos encornets. Ingrédients pour 4 personnes : 4 beaux encornets 4 tranches de jambon de Bayonne 100 g de riz cuit 1 courgette 1 aubergine 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 gros […]…… Continue reading Encornets farcis aux légumes d’été et jambon de Bayonne — Les petits plats de Christopher

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Ensalada de bacalao marinado con esferas de parmesano y frambuesa

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Abrebocas del Ají margariteño: manos y palabras que enaltecen su esencia — Cilantro pero no tanto…

Ahora es el turno de incluir a aquellos artífices de los fogones de la Isla de Margarita, quienes enaltecen la esencia y el gran poder del ají margariteño, a través de sus creaciones culinarias y de sus palabras. Claro, se podrán imaginar que intentar contactar y conocer, en solo cinco días y a pie, a […]…… Continue reading Abrebocas del Ají margariteño: manos y palabras que enaltecen su esencia — Cilantro pero no tanto…

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Para chuparse los dedos: el ‘chivito’ Uruguayo cumple 70 años

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  El plato estrella de la gastronomía uruguaya cumple 70 años en julio, pero ¿cuál es la historia detrás de este pantagruélico sándwich? En su paso por Uruguay, hace unos cuatro años, el reconocido chef Anthony Bourdain quedó fascinado por el llamado chivito. Tal fue su asombro que…

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Flan del uruguay

  Flan del uruguay 50 minutos Uruguay Postres En la cocina uruguaya se localizan muchas raíces europeas, en concreto de ciudades del mediterráneo. El Flan casero en Uruguay es una influencia de España, y se toma con dulce de leche. El flan uruguayo es una herencia de la cocina española, es un postre universal y…… Continue reading Flan del uruguay

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Orígenes del Beef Stroganoff

27 de enero de 2011 Sasha 
Enkova Aunque el beef Stroganoff se considera un plato ruso en todo el mundo, en realidad no tiene nada que ver con la cocina tradicional rusa.   La carne cortada en trocitos recuerda más bien a la cocina francesa, ya que es probable que este plato fuese inventado por…… Continue reading Orígenes del Beef Stroganoff

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Laura Rosano Frutos Nativos Del Uruguay

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24 jul 2016 Los frutos más nuestros Los productos nativos son una excelente opción para incorporar a la dieta familiar. Además del sabor, tienen propiedades nutricionales muy valiosas.     Laura Rosano tiene un recetario publicado y ahora prepara el segundo. Foto: Florencia Barré/Gabriel Rodríguez   “A quien…