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Au Matcha

Au Matcha est une boutique qui propose à la fois un salon de thé, des pâtisseries mais aussi de l’artisanat Japonais. Misa, une Japonaise passionnée de cette délicieuse poudre de thé vert originaire de Nara, vous propose des roll-cake, des macarons ou des cake au matcha. Il y a bien entendu de très nombreux thés […] […]

a través de Au Matcha, 161 Rue Saint-Charles, 75015 Paris, France — — Ajo Negro

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Pasión, sabor y tradición presentes en el 3er. Festival Gourmet @BarceloMayaGR Gusto Buen Vivir

Del 8 al 15 de septiembre, 11personalidades y artistas de la cocina deleitarán los paladares de locales y visitantes de la Riviera Maya La comida es el reflejo de la […] The post Pasión, sabor y tradición presentes en el 3er. Festival Gourmet @BarceloMayaGR appeared first on Gusto Buen Vivir.

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Tostaditas con Sardina, alcaparras y ajo. “Cocinar en casa es rico, sano y te hace feliz”. Silvia

En nuestra tierra le podemos llamar tostaditas, en Italia Bruschetas, en España Tapas, pero en todos lados son igualmente una solución rica y muy simple si no tenemos tiempo ni ganas de cocinar nada elaborado. Nosotros usamos un pan de campo que tostamos en horno suave con un poquito de aceite de oliva. Para darle […]

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Método HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

  Método HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) Análisis de Riesgos y el Control de Puntos Crítico es un útil metodológico que permite un enfoque razonado de la gestión de la seguridad…

Origen: Método HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

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Cortes de Bacalao Noruego tradicional

Cortes de Bacalao Noruego tradicional
 

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Aquí encontraras todos los cortes para hacer las recetas más sabrosas

 

 

Alas

Alas

Las alas del Bacalao Tradicional Noruego son jugosas y finas. Rebozadas y fritas con un buen aceite de oliva resultan exquisitas.

Cogote

Cogote

El cogote es una pieza muy sabrosa. Si la guisamos en una cazuela con las verduras que más nos gusten acertamos seguro.

Cola

Cola

El Bacalao Noruego guarda en su cola una carne deliciosa. Si la vamos a preparar a la plancha, quedará aún mejor si la troceamos para igualar el grosor y el tiempo de cocción.

Lomos

Lomos

Es una de las piezas más demandadas y con más prestigio del Bacalao Tradicional Noruego. Al ser la parte más gruesa, obtendremos un resultado espectacular si lo cocinamos al horno.

Migas

Migas

Unas aliadas secretas de la cocina de nuestras abuelas. Se desalan en menos tiempo por su menor grosor y ya están listas para lucirse en las recetas de siempre, como una tortilla de Bacalao Tradicional Noruego.

Tacos

Tacos

Esta parte del Bacalao Tradicional Noruego tiene la proporción justa de carne y piel. Ideal para todos los platos en los que la gelatina que suelta el Bacalao Tradicional Noruego es la base de la ligazón, desde un pil pil hasta un potaje.

 

http://mardenoruega.es/Academia-del-Pescado/T%C3%A9cnicas/Cortes-de-Bacalao-Noruego-tradicional

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Salade de melon, jambon et gorgonzola — OurSweeTimes

Une entrée rafraichissante qui sent bon le soleil d’Italie🙂 Ingrédients: – 2 melons – 200 g de parmesan en copeaux – 200 g de gorgonzola – 4 tranches de jambon de Parme – 50 g de pignons de pin – 2 cuillères à soupe huile d’olive – le jus d’1/2 citron Préparation: Couper les melons […]

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“Banana Bread” Moelleux avec Sauce Tériyaki Noobox — Les Aventures Délicieusement Gourmandes

Une petite recette de Pain aux Bananes bien moelleux pour les “addicts” de desserts simples mais avec sophistication… Ce pain aux bananes a une texture plus gâteau dense qu’un vrai “pain” aux bananes avec l’ajout de notre Sauce Tériayki Sucrée Noobox. Ne soyez pas sceptiques car vous serez conquis par sa texture sophistiquée! Assez délicieux […]

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